Resep Ayam Betutu Istimewa Khas Bali, Lezatnya Beda

Konten [Tampil]

Resep Ayam Betutu Istimewa Khas Bali - Membahas makanan khas Bali yang paling pertama terlintas di pikiran pasti ayam betutu. Memang benar bahwa ayam betutu menjadi makanan ikon khas Bali yang sudah tersebar luas di Nusantara. Banyak sekali restoran ataupun warung makan yang menjual makanan khas Bali. Menu spesial yang dijual pun juga tidak luput dari ayam betutu.

Tapi apakah anda tahu, bahwa makanan Bali bukan hanya betutu saja yang viral. Melainkan ada banyak sekali jenisnya, salah satunya adalah nasi campur bali, plecing kandung dan sate lilit. Ayam betutu merupakan hidangan spesial yang selalu dicari pecinta kuliner ketika berkunjung ke pulau dewata tersebut.

Meskipun sudah banyak tersebar di berbagai daerah, tetap saja rasanya beda ketika menyantapnya secara langsung di tempat asal usulnya. Sembari menikmati pemandangan pantai dan indahnya pohon kelapa menjadikan cita rasa ayam betutu semakin terasa nikmat. Mengapa ayam betutu sangat enak? Alasannya pada bumbu marinasi yang kaya akan rempah dan sudah melalui dua proses pemasakan. 

Proses pemasakan yang pertama yaitu melalui pengukusan agar bumbunya matang dan semakin meresap. Lalu dilanjutkan dengan proses pemasakan kedua yaitu proses pemanggangan yang memberikan grill mark atau bekas panggangan. Inilah yang menjadikan hidangan ayam betutu semakin istimewa. Selain memiliki rasa gurih dan pedas, ternyata juga ada aroma smookynya.

Sangat berkelas, jika hidangan tersebut tersaji untuk menu makan bersama keluarga. Jika anda sedang diet, kuliti saja ayamnya terlebih dahulu. Bagi anda yang penasaran dengan cara pembuatan ayam betutu khas Bali dengan rasa rempah yang kuat dan gurih.

Kami akan membagikan resep dan cara pengolahannya dibawah ini. Dengan begitu anda akan dapat membuat sajian makanan lezat ayam betutu yang memiliki rasa hampir sama seperti khas Bali. Penasaran? Simak saja pembahasannya.

Resep Ayam Betutu Istimewa Khas Bali

Bahan-Bahan Ayam Betutu Bali : 

• 1 ekor utuh ayam atau 700 gram ayam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 2 batang serai
• 2 sdt penyedap rasa
• 200 gram daun singkong
• 4 lembar daun jeruk

Bumbu Halus Ayam Betutu Bali :

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar utuh
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt minyak

Cara Membuat Ayam Betutu Istimewa Khas Bali

1. Pertama lumuri ayam utuh dengan jeruk nipis dan garam secara merata. Kemudian diamkan sampai meresap kurang lebihnya sekitar 15 menit, lalu sisihkan.
2. Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus dan juga serai sampai harum. Masukkan penyedap rasa, aduk dan angkat.
3. Ambil setengah bagian dari bumbu, campurkan dengan daun singkong yang sudah di kukus dan daun jeruk. Setelah itu masukkan ke dalam perut ayam betutu sampai penuh. 
4. Jika sudah, lumuri sisa bumbu halus ke seluruh permukaan ayam secara merata. Bungkus ayam dengan daun pisang. Kukuslah selama 45 menita, lalu angkat.
5. Panggang diatas wajan khusus panggangan, alasi menggunakan daun pisang sampai kecoklatan. Belah ayam secara memanjang dua bagian. Lalu sajikan bersama menu pelengkap lainnya.

Kesimpulan

Jadi resep ayam betutu istimewa khas Bali memang sangat mudah dalam pembuatannya. Sebab, hanya menggunakan bahan atau rempah sederhana yang pasti sudah tersedia di dapur anda. Memasak ayam betutu satu ekor utuh dapat disantap bersama keluarga. Apalagi jika anda menyajikannya bersama plecing kangkung khas Bali juga. Pasti rasanya akan semakin mantap tak tertandingi. Selamat mencoba resepnya.