Resep Gulai Kambing Khas Padang, Empuk dan Lezat

Konten [Tampil]

Resep Gulai Kambing Padang - Halo sobat kuliner! Banyaknya daging kambing yang melimpah ketika lebaran tiba, tentu akan membuat kita kebingungan untuk mengolah daging tersebut menjadi menu masakan apa. Namun kalian tidak perlu khawatir, kami akan selalu memberikan referensi kepada kalian semua tentang resep dan olahan makanan.

Dalam hal ini menu hidangan yang lezat dari daging memang tidak bisa diragukan lagi kenikmatannya dan seringkali menjadi menu sajian yang istimewa. Apalagi saat hari raya Idul Adha telah tiba, oleh karena itulah kalian perlu mengetahui banyak resep olahan daging yang bisa kalian coba sendiri di rumah dan tentunya dengan bahan-bahan yang simpel.

Ada beragam menu masakan yang dibuat dari daging, satu diantarannya yaitu olahan dari daging kambing. Perlu kalian ketahui, bahwa saat ini olahan menu dari daging kambing juga sangat beragam dan bervariasi. Selain gulai kambing sederhana dengan mengetahui resep gulai kepala kambing padang, kalian bisa membuat gulai kambing khas padang yang enak dan empuk.

Resep gulai kambing padang merupakan resep olahan dari daging kambing yang sudah populer, olahan daging kambing dengan kuah santan dan dilengkapi berbagai rempah-rempah sebagai bumbunya menghasilkan menu olahan daging kambing yang lezat.

Proses memasak dan resep itulah yang menjadi salah satu metode memasak gulai kambing khas padang yang mampu menghasilkan cita rasa lezat pada hidangan gulai kambing. Bagi kalian belum pernah membuat gulai kambing dan ingin membuat gulai kambing sendiri, berikut kami akan membagikan resep kalio kambing padang yang nikmat.

Resep Gulai Kambing Kambing Ala Padang

Resep gulai kepala kambing padang ini adalah salah satu masakan yang berasal dari olahan daging kambing dan dilengkapi dengan beberapa bahan-bahan dan bumbu. Selain itu resep bumbu kambing padang juga menjadi salah satu resep legendaris. Bagi kalian yang memiliki keinginan untuk membuat gulai daging kambing padang, simak resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan gulai kambing Padang :

• 500 gram daging kambing, potong-potong
• 130 ml santan kental
• 2 liter air panas
• garam secukupnya

Bumbu halus gulai kambing Padang :

• 9 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 9 buah cabai merah
• 2 ruas kunyit
• 5 butir cengkeh
• ½ butir pala
• 1 sdm ketumbar
• 9 buah cabai rawit
• ½ sdm lada
• ¼ sdm adas
• 3 ruas jari lengkuas
• 2 ruas jahe

Bumbu cemplung gulai kambing Padang :

• 3 sdm bumbu pemasak kambing
• 1 lembar daun kunyit (iris sampai halus)
• 2 batang serai
• 1 sisir bunga lawang
• 5 lembar daun jeruk (iris sampai halus)
• 3 lembar daun salam
• 1 jari kayu manis
• 4 butir kapulaga
• 2 sdm kelapa (parut dan sangrai)

Cara Membuat Gulai Kambing Padang

Untuk membuat bumbu gulai kambing spesial sendiri cukup mudah, kalian bisa menyiapkan beberapa bahan dan bumbu di atas. Setelah semua bahan sudah disiapkan dan bumbu halus sudah dibuat, kalian bisa langsung membuat resep gulai kambing sederhana khas padang sebagai berikut:

1. Langkah pertama untuk membuat takaran bumbu gulai 2 ekor kambing, yakni dengan menumis bumbu halus dan memasukkan semua bumbu cemplung sampai harum.
2. Selanjutnya masukkan semua daging kambing, masak sampai daging kaku dan berminyak.
3. Lalu tambahkan air dan garam dan masak sampai air agat surut.
4. Setelah itu tuang santan sambil diaduk, masak sampai daging empuk dan semua bumbunya meresap.
5. Jika bumbunya sudah meresap dan aromanya sudah harum, kalian bisa angkat dan sajikan.

Resep bumbu kari kambing padang diatas merupakan salah satu resep yang sering digunakan oleh orang pada umumnya. Namun jika kalian sedang mencari resep gulai kambing padang yang legendaris, kalian bisa simak resep gulai kambing asli padang di bawah ini.

Resep Gulai Kambing Legendaris Khas Padang

Resep gulai kambing santan padang ini memang resep yang sangat spesial dan banyak dibuat untuk acara keluarga atau untuk hidangan harian yang sangat lezat. Untuk membuat resep gulai kambing rebung, kalian perlu menyiapkan beberapa bahan dan bumbu khusus. Langsung saja bagi kalian yang ingin membuat resep bumbu gulai kambing padang, simak ulasannya di bawah ini.

Bahan-bahan gulai kambing legendaris khas Padang :

• 250 gram daging kambing
• ½ liter santan
• 1 helai daun kunyit
• 1 batang daun bawang
• 1 helai daun salam
• 3 sdm minyak goreng
• 1 batang daun sere
• 50 ml air

Bumbu halus gulai kambing legendaris khas Padang :

• 25 gr cabe merah kriting
• 4 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½ butir pala
• 1 ruas kayu manis
• 5 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• ¼ sdt jinten 
• Garam secukupnya.

Cara Membuat Gulai Kambing Legendaris Khas Padang

Dalam membuat gulai kambing spesial khas Padang, dibutuhkan bahan dan bumbu khusus seperti diatas. Lama pembuatan gulai kambing sendiri sekitar 40 menit, itupun belum dengan menyiapkan bahan dan bumbu halusnya. Oleh karena itu siapkan terlebih dahulu bahan dan bumbu halus gulai kambing, berikut cara membuat gulai daging kambing padang:

1. Langkah awal yang perlu dilakukan yaitu memotong daging kambing seukuran selera dengan bantuk kotak atau menyerupai dadu.
2. Selanjutnya tumis bumbu yang sudah kalian haluskan sebelumnya, lalu masukkan sere, kunyit, dan daun salam.
3. Tumis semua bumbu halus tersebut sampai layu dan mengeluarkan aroma yang harum.
4. Setelah itu kalian bisa memasukkan semua daging kambing kedalamnya, tunggu sampai daging berubah warna sambil diaduk.
5. Tuangkan santan dan aduk sampai semua merata dan daging terendam oleh santan, aduk terus sampai santan mendidih dan daging terasa empuk.
6. Setelah itu masukkan juga daun bawang yang sudah di iris halus kedalam gulai sambil diaduk.
7. Jika dirasa bumbu sudah meresap, kalian bisa mematikan api dan diamkan sebentar.
8. Gulai kambing spesial khas Padang siap untuk disajikan dan disantap.

Itulah resep rendang kambing legendaris khas Padang yang bisa kalian terapkan di rumah. Resep gulai kambing sederhana khas Padang sangatlah nikmat apabila disajikan masih hangat dan dimasak dengan kematangan yang pas.

Akhir Kata

Demikian resep dan cara membuat gulai kambing Padang yang bisa kami bagikan kepada kalian semua. Kalian bisa membuat dan menyajikan hidangan lezat ini bersama dengan keluarga sembari bersilaturahmi pada hari raya Idul Adha.