Resep Sate Padang Lidah Sapi yang Empuk dan Nikmat

Konten [Tampil]

Resep Sate Padang Lidah Sapi - Halo sobat kuliner! Anda sedang mencari resep olahan lidah sapi? Kami akan merekomendasikan masakan enak dan tentunya sangat disukai banyak orang. Masakan yang akan kami bagikan kali ini memang cukup sederhana. Kami rasa anda sudah pernah mencobanya ketika berkunjung di warung makan nasi Padang.

Menu masakan kali ini memang menjadi salah satu lauk ketika menyantap nasi Padang yaitu sate Padang lidah sapi. Cara pembuatannya memang tidak terlalu sulit, tapi juga tidak begitu mudah. Jika anda belum berpengalaman mengolahnya dan melakukan kesalahan saat memasak, bisa jadi rasa sate Padang tersebut akan terasa tidak enak dan bahkan bumbunya tidak meresap sehingga terasa hambar.

Padahal cita rasa sate Padang lidah sapi sangatlah menggugah selera. Aromanya yang khas ditambah kuah santan khas rumah makan padang menambah kenikmatan sate Padang lidah sapi tersebut. Banyak sekali yang menjadi pengaruh rasa dalam masakan sate Padang lidah sapi.

Seperti bahan utama yang akan digunakan, pemilihan bahan segar, hingga cara pengolahannya. Jika anda berniat ingin membuatnya tidak perlu bingung ataupun cemas. Karena jika anda mengetahui tata cara pengolahannya, maka rasa yang akan dihasilkan dari masakan tersebut juga akan sangat enak. Hidangan ini memanglah sangat istimewa. 

Sate padang banyak sekali jenisnya, ada yang terbuat dari lidah sapi, daging sapi atau berupa jeroan sapi yang meliputi usus, jantung dan juga tetelan. Bumbu kacang yang mirip seperti bubur, kental dan sangat gurih menambah cita rasa tersendiri pada sate Padang tersebut. Dibawah ini kami akan membagikan resep dan cara pengolahan sate Padang lidah sapi yang bisa anda coba dirumah.

Resep Sate Padang Lidah Sapi Sederhana

Bahan-Bahan Sate Lidah Sapi :

• 900 gram lidah sapi
• 1 batang serai
• 5 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 butir cengkeh
• 1 buah bunga lawang
• 1 ruas jari lengkuas
• 3 butir kapulaga
• 1 lembar daun kunyit
• 1 cm kayumanis
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya
• 3 batang daun bawang
• 1,5 liter air
• 4-5 sdm tepung beras
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Sate Lidah Sapi  : 

• 6 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 1/4 pala
• 2 buah cabe merah besar
• 4 cabe merah keriting
• 5 cabe rawit
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt merica utuh

Bahan Pelengkap Sate Lidah Sapi  :

• Bawang merah goreng
• Ketupat 

Cara Membuat Sate Padang Lidah Sapi Sederhana

1. Siapkan semua bahan-bahannya, seperti lidah sapi dan bumbu. Bersihkan lidah sapi, sedangkan bahan untuk bumbu halus segera dihaluskan. 
2. Masak air bersih sampai mendidih, rebuslah lidah sapi sekitar 10 menit. Angkat dan kupas kulit lidah sapi sampai bersih. Cuci sejenak, kemudian potong dadu.
3. Masak air kembali sampai mendidih, tambahkan sedikit garam dan juga daun salam 3 lembar. Masukkan lidah sapi yang telah dipotong, rebus hinga 10 menit, Angkat dan tiriskan.
4. Tumislah bumbu halus hingga wangi, masukkan semua rempah-rempahnya. Kemudian aduk hingga layu, bumbui dengan gula merah dan garam. Aduklah hingga merata, tuangkan air masaklah lidah sapi sambil sesekali diaduk sampai lidah sapi empuk dan bumbu hingga meresap. Matikan api dan ambil lidah sapinya kemudian tiriskan.
5. Buanglah ampas rempah pada air rebusan, masak kembali dengan ditambahkan potongan batang daun bawang dan larutan tepung beras. Masak dengan cara diaduk agar tidak bergerindil, menggunakan api kecil sampai mengental. Tes rasa sebelum mematikan apinya.
6. Tusuk lidah sapi menggunakan tusuk sate sampai habis. Bakar diatas teflon atau bara api.
7. Sajikan bersama ketupat, dan taruh sate diatasnya kemudian siramkan menggunakan bumbu kental tersebut. Taburi bawang merah goreng dan pelengkap kerupuk udang.

Penutup

Demikian itulah resep sate Padang lidah sapi. Sate yang menggunakan bahan dasar lidah sapi tersebut memang menjadi primadona bagi pecinta makanan pedas. Memiliki tekstur yang kenyal dan gurih serta pedas dari bumbu kental yang disiram diatasnya menambah selera makan. Terima kasih telah membaca resep masakan dari timkuliner, selamat mencoba.