Resep Rica-Rica Tulangan Ayam Khas Manado, Gurihnya Nagihin

Konten [Tampil]

Resep Rica-Rica Tulangan Ayam Khas Manado - Rica-rica tulangan ayam memiliki rasa yang nikmat dari bumbu-bumbu sederhana yang komplit akan rempah-rempah Nusantara. Bagi ibu rumah tangga tentu saja anda harus menyediakan atau menyajikan makanan yang enak untuk keluarga. Biasanya banyak stok ayam di kulkas untuk persediaan masakan.

Cocok banget jika anda mengolahnya menjadi hidangan lezat seperti rica tulangan ayam khas Manado. Meskipun memiliki nama tulangan ayam, bukan berarti yang dimasak tulangnya saja. Tetapi masih ada dagingnya dan sangat banyak. Masyarakat Manado tentu saja sudah terbiasa dengan masakan rica tulangan ayam, karena memang makanan tersebut berasal dari Manado.

Mempunyai ciri khas kuah yang pekat dan merah bukan berarti rasanya pedas banget. Tentu saja dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, sehingga masih aman untuk dikonsumsi anak-anak. Membuat rica-rica tulangan ayam sangat mudah sekali ternyata.

Hanya mengandalkan bahan-bahan sederhana dirumah anda bisa menyajikan makanan lezat khas Manado. Penasaran ingin mencoba membuatnya dirumah? Kami akan membagikan resep dan cara pengolahannya dibawah ini.

Resep Rica-Rica Tulangan Ayam Khas Manado

Bahan-Bahan Rica Tulangan Ayam Manado :

• 1/2 kg tulang ayam
• gula secukupnya
• kecap manis
• air secukupnya
• penyedap rasa
• 4 lembar daun salam
• minyak goreng secukupnya
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai geprek
• lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Bumbu Halus Rica Tulangan Ayam Manado : 

• Cabe setan secukupnya
• cabe keriting secukupnya
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• merica secukupnya
• ketumbar secukupnya

Cara Membuat Rica-Rica Tulangan Ayam Khas Manado

1. Cuci hingga bersih tulang ayam yang telah di potong. 
2. Siapkan semua bahan bumbu halusnya, kemudian haluskan menggunakan blender atau ulekan. 
3. Panaskan minyak goreng pada wajan, kemudian masukkan bumbu halusnya dan tumis semuanya hingga harum. 
4. Setelah harum, masukkan lengkuas, jahe, kunyit, daun salam, daun jeruk dan sereh. Lalu tumis kembali sampai agak layu.
5. Tambahkan kecap manis secukupnya, penyedap rasa dan gula aduk hingga semuanya tercampur rata.
6. Tunggu sampai air menyusut dan bumbunya mulai menempel pada ayam. 
7. Jika sudah matang dan rasanya pas, rica-rica tulangan ayam siap disajikan. 

Penutup

Demikianlah resep tulangan ayam khas Manado. Sangat mudah sekali bukan cara mengolahnya. Untuk membuat rica tulangan ayam khas Manado memang membutuhkan tulang ayam yang masih terdapat dagingnya. Anda bisa meminta penjual untuk memilihkan tulang ayam lalu di potongkan sekalian. Bumbu sederhana dan berempah menjadikan rica-rica tulangan ayam semakin enak.