Resep Ayam Goreng Serai Khas Pontianak, Wajib Dicoba!

Konten [Tampil]

Resep Ayam Goreng Serai Khas Pontianak - Halo pecinta kuliner! Ayam goreng merupakan makana kesukaan sejuta umat. Rasanya yang gurih dan lezat membuat ayam goreng disukai anak-anak bahkan menjadi makanan favoritnya. Di berbagai daerah banyak yang memodifikasi masakan ayam goreng dengan bumbu-bumbu rempah lainnya.

Salah satunya adalah ayam gorengs serai khas Pontianak. Rasanya yang lebih gurih ditambah serai yang wangi membuat cita rasa masakan ayam goreng serai semakin mantap. Di Pontianak sendiri, ayam goreng serai sering dijadikan menu makanan rumah makan.

Karena makanan yang satu ini banyak peminatnya. Biasanya ayam goreng serai disajikan bersama sambal khas Nusantara. Ditambah nasi hangat, semakin menggugah selera saja. Jika anda ingin mencobanya tidak perlu jauh-jauh ke Pontianak.

Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep dan cara pengolahan yang akan kami bagikan dibawah ini. Mari simak penjelasannya supaya anda dapat membuatnya dengan mudah dan menghasilkan rasa yang sama seperti khas Pontianak asli. 

Resep Ayam Goreng Serai Khas Pontianak

Bahan-Bahan Ayam Goreng Serai : 

• 10 buah paha ayam
• 2 sdm minyak goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 buah cabai merah besar
• 500 ml air kelapa
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• gula secukupnya

Bumbu Halus Ayam Goreng Serai : 

• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 batang serai
• 5 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 50 ml minyak goreng

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas

1. Siapkan ayam dan bersihkan dengan air mengalir. Sediakan semua bahan untuk bumbu halus, lalu haluskan dengan blender atau ulekan. 
2. Kemudian panaskan minyak dalam wajan dengan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus sampai harum dengan tambahan daun salam, daun jeruk dan cabai. Masukkan ayamnya aduk sampai merata. 
3. Tuangkana air kelapa, garam, dan merica bubuk lalu aduk hingga merata. Kecilkan apinya, masak hingga bumbu meresap dan air agak menyusut. Aduk sesekali agar ayam yang di ungkep tidak gosong. 
4. Panaskan minyak untuk menggoreng ayamnya. Masukkan ayam jika minyak sudah panas, goreng ayamnya sampai kering dan kecoklatan. 
5. Tiriskan sejenak sampai minyak berkurang, sajikan bersama sambal dan nasi hangat sebagai pelengkapnya. 

Penutup

Demikianlah resep ayam goreng serai khas Pontianak yang bisa anda buat dirumah. Rasanya yang enak dan lezat membuat anak-anak menyukainya. Cara pembuatannya memang tidak begitu sulit, cukup dengan bahan dan rempah sederhana. Anda dapat membuatnya dirumah dalam waktu singkat. Untuk ayamnya terserah mau menggunakan ayam jenis apa.