Resep Daging Sapi Kelem Khas Semarang, Gurihnya Menggoda!

Konten [Tampil]

Resep Daging Sapi Kelem Khas Semarang - Resep masakan kali ini masih seputar makanan khas Semarang yaitu daging sapi kelem. Semarang memang tidak pernah gagal mengolah daging sapi menjadi hidangan lezat, bahakan banyak sekali pengunjung yang berlibur di semarang menyukai daging sapi kelem tersebut.

Sehingga para penjual warung makan pun kerap menjadikannya sebagai menu dalam jualannya tersebut. Empal kelem memang terbuat dari daging yang dikecap dan juga bumbu lainnya. Rasanya yang cenderung gurih dan manis menjadikannya semakin mantap serta lezat sebagai sajian makanan di malam hari.

Potongan daging sapi yang besar membuat penikmat semakin puas menyantapnya dengan nasi hangat dan kerupuk sebagai pendampingnya. Daging sapi yang digunakan dalam pembuatan masakan tersebut adalah empal daging sapi.

Selain cocok untuk menu jualan di warung makan, ternyata juga bisa menjadi bagian menu nasi kotak untuk hajatan. Sangat praktis sekali dalam pengolahannya, apalagi hanya membutuhkan beberapa menit saja untuk melakukan perebusan daging.

Resep masakan empal daging sapi kelem khas Semarang ini akan kami bagikan di pembahasan kali ini. Bukan hanya resepnya saja tetapi juga pengolahan dagingnya akan kami bahas secara tuntas, supaya anda dapat membuatnya dengan benar. Jadi simak terus penjelasannya dibawah ini, sebagai berikut.

Resep Daging Sapi Kelem Khas Semarang

Bahan-Bahan Resep Daging Sapi Kelem : 

• 500 gram daging sapi
• 1 buah bawang bombay
• 2 lembar daun salam
• 1/2 buah kelapa untuk santan 800ml
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 2 batang serai
• 3 cm lengkuas
• 50 gram gula merah
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt air asam jawa
• bawang goreng 

Bumbu Halus Resep Daging Sapi Kelem :

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 4 butir kemiri
• garam secukupnya
• kaldu bubuk

Cara Membuat Daging Sapi Kelem Khas Semarang

1. Tumislah bawang bombay menggunakan minyak sampai harum. Kemudian, masukkan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan rempah-rempah, seperti daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Tumis semuanya hingga berubah warna. 
2. Masukkan daging sapi beserta santan kental, masak dengan diaduk sampai santan menyusut dan tidak pecah.
3. Jika santan sudah menyusut, masukkan bumbu tambahan seperti garam, kaldu sapi bubuk, kecap manis, gula merah, dan air asam jawa. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa agar semakin pas dan lezat nantinya.
4. Apabila rasa sudah pas dan santan sudah menyusut setengahnya, angkat daging sapi. 
5. Kemudian sajikan diatas piring saji dan taburkan bawang goreng.

Penutup

Demikianlah resep daging sapi kelem khas Semarang yang bisa anda coba dirumah. Masakan yang satu ini memang patut anda coba, sebab rasanya yang enak dan gurih ditambah sensasi manis menjadikan daging sapi semakin lembut. Bumbunya juga meresap ke dalamnya, serta adanya santan semakin memperkuat cita rasa masakan daging sapi kelem tersebut. Apakah anda tertarik untuk mencoba? Ikuti resep dan cara pembuatannya diatas. Selamat mencoba.