Resep Ayam Kecap Palembang Lezat dan Nikmat

Konten [Tampil]

Resep Ayam Kecap Palembang - Hai pecinta kuliner! Menu masakan yang akan kami bahas kali ini adalah ayam kecap Palembang. Siapa sih yang tidak suka ayam kecap? Tentu semuanya menyukai makanan yang satu ini. Mulai dari anak-anak sampai lansia pun masih doyan ayam kecap. Ayam kecap khas Palembang selalu saja menjadi incaran banyak orang, apalagi saat acara pernikahan.

Menu makanan ayam kecap turut hadir bersama makanan lainnya. Ayam kecap memang sangat cocok dijadikan menu prasmanan. Tampilannya yang menggiurkan dan menggugah selera, menjadikan makanan tersebut disukai banyak orang. Salah satu hidangan yang disajikan ketika hari pernikahaan di Palembang adalah ayam kecap.

Ayam kecap Palembang memiliki perbedaan dari ayam kecap pada umumnya. Ciri khas ayam kecap Palembang yaitu pada penambahan kacang tanah cincang yang digiling secara kasar. Tetapi ada juga yang tidak menggunakannya atau menambahkan kacang tanah cincang pada ayam kecap. Jadi, semua dimasak sesuai selera saja. Tetapi memang ciri khasnya ayam kecap Palembang pada kacang tanah cincangnya. 

Resep Ayam Kecap Khas Palembang

Bahan-Bahan Ayam Kecap Palembang : 

• 12 potong ayam dan hatinya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Ungkep Ayam Kecap Palembang :

• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 daun salam
• 4 daun jeruk
• 1 sereh geprek
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 200 ml air

Bumbu Sambal Ayam Kecap Palembang :

• 150 ml kecap manis
• 8 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 50 gram kacang tanah
• 20 cabai rawit besar
• 1 hati ayam goreng
• 1 jeruk nipis

Cara Membuat Ayam Kecap Khas Palembang

1. Siapkan bahan untuk bumbu halus yaitu bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dengan tambahan sedikit air sampai halus. Masukkan ayam pada panci dan tambahkan bumbu yang telah dihaluskan. Jangan lupa bahan pelengkapnya seperti daun jeruk, sereh, daun salam, garam dan juga sisa air bersih. Jika semua bahan masuk, aduk rata lalu tutup sampai air menyusut dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak pada wajan, lalu goreng ayam yang telah diungkep hingga kecoklatan atau mengering.
3. Selanjutnya sangrai kacang tanah sampai harum, kemudian kupas kulitnya dan blender kasar. Goreng bawang merah serta bawang putih dalam kondisi utuh sampai harum, lalu angkat dan tiriskan. Lalu blender kasar bawang dan sedikit cabai.
4. Tuangkan kecap pada wajan, masukkan bumbu yang telah di blender yaitu kacang tanah, air, irisan cabai rawit, perasan jeruk nipis, dan hati ayam cincang. Masak sebentar agar tidak cepat basi, letakkan ayam goreng pada piring lalu siram menggunakan bumbu kecap tersebut.
5. Sajikan ayam kecap khas palembang selagi hangat bersama makanan pelengkap lainnya. 

Penutup

Resep ayam kecap Palembang sudah kami bagikan beserta cara membuatnya. Membuat ayam kecap khas Palembang memang tidak gampang tetapi juga tidak sulit. Intinya standart, jika anda membacanya dengan teliti pasti akan sangat mudah memahaminya. Apalagi bahan-bahan yang digunakan tidak terlalu sulit, jadi jangan lupa recook. Selamat mencoba resepnya.