Resep Sate Ayam Kuah Khas Pontianak, Mantap Banget!

Konten [Tampil]

Resep Rendang Ayam Khas Pontianak - Hai pecinta kuliner! Sate adalah makanan legendaris yang ada di Indonesia. Keberadaannya sudah tidak asing lagi bagi semua orang. Bahkan pecinta sate sekarang sudah banyak sekali dari semua kalangan mulai dari anak-anak hingga orang tua. Sate selalu menjadi pemenang di lidah orang Indonesia. 

Rasanya yang gurih bercampur bumbu kacang yang medok, sangat menggugah selera penikmatnya. Apalagi orang Indonesia selalu menyantap sate dengan lontong atau ketupat. Sate di Indonesia banyak sekali jenisnya, seperti sate ayam, sate kambing, sate sapi, sate kelinci, sate usus, dan masih banyak lagi.

Tapi pernahkah anda mencoba menyantap sate menggunakan kuah? Sepertinya cara ini cukup asing di telinga sebagain orang. Sebab sate hanya disantap menggunakan bumbu kacang yang pedas dan gurih. Jika menggunakan kuah bagaimana rasanya? Tentu saja tambah enak, apalagi kuahnya sangat berkaldu. Cita rasa sate tidak hilang justru tambah nikmat saat masuk ke dalam mulut. 

Hidangan sate ayam kuah adalah makanan khas Pontianak yang perlu anda coba. Menyantap sate dengan cara baru bisa membuat anda ketagihan dibuatnya. Namun, jika anda ingin mencoba membuatnya dirumah kami akan membagikan resep dan cara pengolahannya. Dijamin rasa yang anda dapatkan akan sama persis seperti sate ayam kuah khas Pontianak asli. 

Resep Sate Ayam Kuah Khas Pontianak

Bahan-Bahan Sate Ayam Kuah : 

• 750 gram daging ayam, potong dadu
• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kunyit bubuk
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm kunyit
• air secukupnya
• 2 sdm kecap manis

Bumbu Kuah Sate Ayam :

• Tulang ayam secukupnya
• 1 batang serai geprek
• 2,5 liter air
• 2 cm lengkuas geprek
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdm garam
• 1 ruas jahe haluskan
• merica secukupnya
• 3 siung bawang putih halus
• 1 ruas kunyit
• air secukupnya

Bumbu Olesan Sate Ayam Kuah : 

• 1 sdm bumbu kacang
• 3 sdm kuah ayam
• 3 sdm kecap manis

Bahan Pelengkap Sate Ayam Kuah : 

• bumbu kacang instan halus
• lontong atau ketupat secukupnya
• 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat Sate Ayam Kuah Khas Pontianak

1. Sediakan semua bahan untuk bumbu halus, kemudian haluskan menggunakan food processor atau blenderan. Pastikan tidak ada yang bergerindil.
2. Daging ayam yang telah di potong dan di cuci, campurkan bersama dengan bumbu halus lainnya. Jika sudah aduk semuanya hingga merata dan biarkan sampai bumbu meresap pada daging ayam.
3. Siapkan panci agak besar, masak tulang ayam sampai mendidih. Sambil menunggu air rebusan kuah, tumislah serai geprek. daun salam, lengkuas, kaldu bubuk, garam, merica, bawang putih, jahe dan kunyit.
4. Setelah bumbu di tumis hingga harum, masukkan ke dalam kuah yang telah mendidih. Jangan lupa tes rasa jika sudah pas angkat dan sisihkan.
5. Panaskan bara api untuk memanggang sate, lalu tusuk daging ayam. Bakar sambil sesekali di oles bumbu marinasinya. Jika sudah matang merata, sajikan bersama bumbu kacang dan kuahnya. 

Penutup

Demikian itu resep sate ayam kuah khas Pontianak. Penampilan yang sangat menarik bukan. Untuk kuah memang sengaja menggunakan tulang ayam agar lebih gurih dan berkaldu. Menyantap sate ayam bersama lontong memang perpaduan yang pas dan cocok banget. Jika anda membuatnya dirumah dan disantap di sore hari bersama keluarga.