Resep Kalio Daging Sapi Khas Minang, Legit dan Berempah

Konten [Tampil]

Resep Kalio Daging Sapi Khas Minang - Halo sobat kuliner! Membahas tentang masakan dari daging sapi memang tidak ada habisnya. Banyak sekali aneka ragam makanan yang terbuat dari bahan utama daging sapi. Salah satu resep masakan yang akan kami bagikan yaitu kalio daging sapi khas Minang.

Menu masakan kali ini memang sekilas mirip dengan semur daging, tapi memiliki rasa yang berbeda tentunya. Sama halnya dengan semur daging dan rendang, kalio daging sapi juga kerap disajikan menjadi menu lebaran.

Membuat menu makanan lezat di hari yang membahagiakan membuat seluruh keluarga menjadi sangat senang. Dengan begitu keharmonisan keluarga akan semakin tercipta. Sebagai ibu rumah tangga memang sudah sepatutnya menyediakan makanan yang lezat untuk hidangan makan bersama keluarga.

Kalio daging sapi khas Minang memang sangat cocok disajikan ketika lebaran bersama dengan makanan pendamping lainnya. Seperti halnya ketupat sayur, sambal goreng ati kentang dan masih banyak lagi menu lainnya.

Rasanya yang cenderung gurih dan manis, dengan tambahan tekstur daging empuk membuat cita rasa kalio daging semakin enak di santap bersama kerupuk udang. Biasanya untuk menambah aroma sedap dan tampilan lebih cantik, anda bisa menambahkan bawang goreng di atas kalio daging sapi tersebut.

Pembuatan kalio daging sapi sebenarnya cukup praktis, karena bumbu kalio daging sapi hampir sama dengan rendang atau gulai daging. Tetapi yang membedakan diantaranya adalah durasi pengolahan. Banyak orang yang enggan membuat kalio daging karena tekstur dagingnya sulit empuk.

Padahal membuat kalio daging pun juga bisa seempuk rendang, meskipun rendang memiliki tingkat durasi pemasakan cenderung lebih singkat. Dibawah ini akan kami jelaskan resep dan cara pengolahan kalio daging sapi agar anda pandai membuatnya.

Resep Kalio Daging Sapi Khas Minang

Bahan-Bahan Kalio Daging Sapi :

• 500 gram daging tanpa lemak
• 3 sdm minyak goreng
• 500 gram hati sapi
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 ruas ibu jari lengkuas
• 2 lembar daun kunyit
• 1 sdt kaldu bubuk instan
• 2 batang serai
• 1/2 sdt gula pasir

Bumbu Halus Kalio Daging Sapi : 

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 100 gram cabai merah
• 1 ruas ibu jari kunyit
• 1 ruas ibu jari jahe
• 1 sdm merica
• 1 sdm ketumbar
• garam secukupnya

Cara Membuat Kalio Daging Sapi Khas Minang

1. Rebuslah daging sapi beserta hati sapi, menggunakan air secukupnya lalu masak sampai matang dan empuk. Anda bisa menggunakan metode 5-30-7. 
2. Kemudian, siapkan wajan dan minyak goreng panas. Masukkan bumbu halus beserta daun kunyit, daun jeruk, lengkuas dan tumis sampai harum. Lalu, masukan ke dalam rebusan daging sapi tersebut.
3. Tambahkan penyedap, gula, dan garam. Masaklah sampai kuahnya menyusut dan bertekstur empuk serta matang sempurna. 

Penutup

Demikianlah resep kalio daging sapi khas Minang. Sangat mudah sekali bukan cara membuatnya? Meskipun membutuhkan waktu lama untuk melakukan perebusan daging sapi, tapi tidak masalah. Sebab rasa yang akan dihasilkan nanti akan jauh lebih nikmat dan enak. Perebusan daging sapi dalam durasi lama dapat menghasilkan kuah kaldu yang gurih. Ditambah bumbu halus yang kaya rempah, membuat rasa kalio daging sapi menjadi penuh cita rasa kelezatan.