Resep Hekeng Ayam Khas Pontianak Mudah Banget

Konten [Tampil]

Resep Hekeng Ayam Khas Pontianak - Halo sobat kuliner! Sebagan orang pasti masih merasa asing ketika mendengar kata hekeng ayam. Indonesia mempunyai beragam kuliner yang enak dan sangat jarang anda temui di pasaran. Salah satunya masakan khas Pontianak tersebut yaitu hekeng ayam.

Jadi hekang adalah salah satu makanan yang terbuat dari daging ayam atau daging sapi. Kudapan yang satu ini adalah hasil akulturasi budaya Pontianak dan Tingkok. Biasanya hekeng terbuat dari daging babi yang telah dihaluskan. Kemudian di olah bersama bumbu rempah lainnya.

Namun seiring berjalannya waktu, pembuatan hekeng menjadi lebih bervariasi. Ada yang membuatnya dari daging sapi, ayam ataupun udang. Jika anda penasaran dengan cara membuat hekeng ayam khas Pontianak, simak saja pembahasannya dibawah ini. Karena kami akan membagikan resep dan cara pengolahan hekeng ayam dengan mudah. 

Resep Hekeng Ayam Khas Pontianak

Bahan-Bahan Hekeng Ayam : 

• 1 potong dada ayam fillet
• 2 lembar kembang tahu
• 2 siung bawang putih halus
• 2 butir telur
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt lada bubuk
• 3 sdt penyedap rasa
• minyak goreng secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat Hekeng Ayam Khas Pontianak

1. Pertama siapkan wadah, kemudian campurkan dada ayam fillet, tepung tapioka, telur, tepung terigu, minyak wijen, bawang putih, garam, kaldu bubuk, lada bubuk. Selanjutnya aduk semuanya hingga merata. 
2. Ambil selembar kembang tahu, oleskan dengan sedikit air. Kemudian isi setengah kembang tahu dengan  adonan. 
3. Gulung kembang tahu yang telah terisi, lakukan hal yang sama pada kembang tahu dan sisa adonannya.
4. Kemudian kukus adonan hekeng selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang. 
5. Selanjutnya, keluarkan hekeng ayam dari kukusan lanjut diamkan sejenak lalu di potong-potong sesuai selera. 
6. Panaskan minyak goreng, goreng semua hekeng hingga kering dan matang. Hekeng ayam khas pontianak siap disajikan. 

Penutup

Itulah resep hekeng ayam khas Pontianak. Cara membuatnya yang sangat mudah dan simpel membuat anda semakin semangat memasaknya. Apalagi bahan yang digunakan tidak begitu banyak, sehingga dapat membuat anda mudah memasaknya. Ternyata hekeng ayam hampir sama dengan rollade ayam, bedanya rolade menggunakan telur dadar sebagai kulit. Sedangkan hekeng ayam menggunakan kembang tahu, tapi keduanya sama-sama mempunyai cita rasa yang enak.