Resep Dendeng Batokok Daging Sapi, Lembut Dan Manis

Konten [Tampil]

Resep Dendeng Batokok Daging Sapi - Halo sobat kuliner! Makanan yang terbuat dari bahan dasar daging sapi yaitu dendeng batokok daging sapi. Dendeng batokok biasanya disebut juga dengan dendeng lambok oleh warga lokal yang merupakan masakan khas Minang yang terbuat dari daging sapi.

Cara pengolahannya pun juga sangat mudah, daging sapi tersebut cukup direbus dan iris. Ciri khas dendeng batokok yaitu proses pengolahannya dengan cara di tokok atau dipipihkan. Apabila daging sapi sudah mulai pipih, lanjut digoreng dan sajikan bersama dengan sambal ijo atau sambal merah yang ditumbuk kasar.

Dendeng batokok menjadi makanan favorit selain rendang pada makanan khas Padang. Kami akan membagikan resep dendeng batokok dan cara pembuatannya.

Resep Dendeng Batokok Daging Sapi Sederhana

Bahan-Bahan Dendeng Batokok Sapi : 

• 1/2 kg daging sapi
• 5 buah bawang merah
• 1 liter kelapa tua
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• minyak goreng secukupnya
• garam secukupnya

Bumbu Dendeng Batokok Sapi :

• 1 buah tomat merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 100 gram cabai merah
• garam secukupnya

Cara Membuat Dendeng Batokok Daging Sapi

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan ketumbar, lalu geprek lengkuas.
2. Rebuslah daging sapi menggunakan bumbu halus diatas, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam dan air kelapa. Biarkan hingga mendidih dan bumbunya meresap sempurna. 
3. Angkat daging sapi dan tiriskan airnya. Potong daging sapi, kemudian tokok atau pukul menggunakan palu khusus memasak hingga pipih. 
4. Panaskan minyak, kemudian masukkan daging yang sudah di tokok. Goreng sampai kering dan tiriskan.
5. Selanjutnya proses membuat sambal dendeng, tumbuk atau giling kasar bahan sambal dendeng dengan ulekan batu atau chooper.
6. Panaskan minyak bekas goreng daging. Masukkan sambal dan masak sebentar, lalu tambahkan air kaldu rebusan daging. Rebus hingga mendidih dan airnya agak menyusut, masukkan daging dendeng goreng. Aduk semuanya hingga merata dan tes rasanya,
7. Dendeng batokok daging sapi siap anda sajikan.

Penutup

Itulah resep dendeng batokok daging sapi dan cara pembuatannya. Sangat mudah sekali sebenarnya cara membuat dendeng batokok daging sapi tersebut. Dengan menyediakan bahan-bahan dan bumbu sederhana sudah menghasilkan sajian lengkap yang menggugah selera. Jika anda tertarik untuk membuatnya, anda bisa mengikuti resep diatas pasti berhasil. Sajikan selagi hangat bersama lauk-pauk lainnya. Selamat mencoba.