Resep Daging Sapi Age Bumbu Sederhana Khas Jember

Konten [Tampil]

Resep Daging Sapi Age Bumbu Sederhana - Halo sobat kuliner! Kami akan merekomendasikan resep makanan yang berasal dari jawa timur. Resep kali ini masih seputar daging sapi, jadi bagi anda yang memiliki stok daging sapi dirumah bisa mencoba masakan ini. Makanan yang akan kami bagikan  berasal dari dareah di jawa timur yaitu Kabupaten Jember.

Wilayah jember berada di sisi bagian timur-selatan pulau jawa. Kami yakin anda pasti mengetahui kapubaten jember tersebut. Kabupaten jember memang berada di lereng pegunungan , yaitu gunung Yang dan gunung Argopuro. Di kabupaten jember sendiri terdiri 31 kecamatan, 22 kelurahan, dan 226 desa. Sekaligus wilayah kabupaten jember mencakup Taman Nasional Meru Betiri.

Sejarah kabupaten jember memang sangat menarik, apalagi banyaknya tempat wisata yang bisa dikunjungi oleh para wisatawan menjadikan kabupaten jember di kenal banyak orang. Apalagi sekarang ini banyak sekali artis papas atas yang berasal dari jember dan berhasil membawa nama baik kabupaten jember itu sendiri. 

Selain menjadi tempat kelahiran orang-orang hebat dan lokasi wisata yang sangat indah. Ternyata di jember menyimpan beragam aneka makanan lezat. Salah satunya adalah resep daging sapi age bumbu sederhana. Makanan yang satu ini sangat enak sekali sajikan bersama keluarga.

Selain daging sapi age, anda bisa mencoba masakan lainnya seperti resep daging sapi age kuning, resep ayam bumbu age dan masih banyak lagi. Baiklah tidak perlu berlama-lama, kami akan membagikan resep dan cara pembuatannya. 

Resep Masakan Daging Sapi Age

Bahan-Bahan Daging Sapi Age :

• 500 gram daging sapi
• 200 gram kelapa parut sangrai
• 1 buah bawang merah besar atau 15 bawang merah kecil
• 6 siung bawang putih
• Sedikit cabai rawit
• 3 cabai merah besar
• 1 sdt kayu manis 
• 1 sdt cengkeh
• 7 cm lengkuas
• 5 cm kunyit
• 15 cm jahe
• 7 cm kencur
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 10 helai daun jeruk purut
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt jintan sangrai
• 1,5 butir kemiri sangrai
• garam
• penyedap rasa
• gula
• merica

Cara Membuat Daging Sapi Age Bumbu Sederhana

1. Pertama cuci daging sapi sampai bersih. Kemudian di iris dengan ketebalan sekitar 1 cm. Ukuran 15 cm x 10 cm atau bisa anda potong sesuai selera saja. Tidak harus sesuai dengan ukuran yang kami tentukan diatas. 
2. Jika anda menyediakan kelapa parut mentah, sebaiknya di sangrai sampai kecoklatan. Usahakan jangan sampai gosong, lanjut haluskan sampai berbentuk bubuk. Ketika kelapa dihaluskan, kelapa sangrai akan mengeluarkan minyak.
3. Selanjutnya goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar sampai layu. 
4. Kemudian sangrai kemiri, ketumbar dan jintan. 
5. Lalu haluskan semua bahan poin 3 dan 4.
6. Panaskan minyak sayur, tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Lanjut masukkan kunyit, serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk purut. Kemudian tambahkan garam 1-2 sdt, merita 1 sdt sesuai selera, gula 3-4 sdm. 
7. Jika sudah masukkan koya dan daging, balurkan daging sapi dengan bumbu tersebut. Tambahkan 125 ml air bersih, rebus daging sapi sampai empuk menggunakan api kecil sekitar 1 sampai 2 jam. Daging sapi harus di bolak-balik untuk mencegah kegosongan. Tapi jangan terlalu sering diaduk, tutup panci agar daging cepat empuk. Jika sudah tampak mengering, tambahkan air. 
8. Daging age sudah matang, untuk penyajiannya 2 sampai 3 hari setelah selesai dimasak. Agar bumbu daging sapi age meresap sempurna. 

Penutup

Sangat mudah sekali bukan cara membuat masakan daging sapi age bumbu sederhana. Meskipun belum diketahui secara pasti sejarah masakan ini, namun yang membuatnya semakin mantap karena terdapat campuran koya yang menjadi ciri khasnya.

Koya terbuat dari kelapa parut yang telah di sangrai dan dicampurkan rempah. Tipsnya jangan menambahkan garam terlalu banyak, karena semakin lama rasa asin akan meningkat. Daging sapi age, persembahan masakan khas dari Jember, Jawa Timur. Selamat mencoba.