Resep Ayam Serundeng Khas Pontianak, Gurihnya Mantul

Konten [Tampil]

Resep Ayam Serodeng Khas Pontianak - Halo sobat kuliner! Tahukah anda bahwa serondeng terbuat dari parutan daging kelapa yang di goreng dengan tambahan bumbu rempah lainnya. Pada umumnya, serondeng memiliki cita rasa yang gurih dan manis, namun variasi serondeng tidak hanya dari daging kelapa saja.

Banyak sekali makanan yang dibuat dengan tambahan serondeng seperti daging sapi, daging kambing, ayam, udang, dan masih banyak lagi. Maka dari itu, kami sangat tertarik untuk membagikan resep ayam serondeng khas Pontianak. Pasti anda juga penasaran tentang resepnya, ayam serondeng khas Pontianak memang mempunyai cita rasa yang gurih, manis, dan pedas.

Apalagi jika anda penyuka ayam goreng yang kering, tentu saja hidangan lezat ini sangat cocok untuk anda. Makanan yang satu ini memang membuat banyak orang ketagihan dengan rasanya yang gurih. Untuk membuat ayam serondeng khas Pontianak memang sangat mudah dengan bahan-bahan sederhana dan mudah ditemukan.

Meskipun begitu anda harus mengetahui resep dan cara pengolahannya. Sebab jika sampai salah, hasil masakan anda pasti tidak enak dan kurang sedap. Pontianak memang banyak sekali makanan yang terbuat dari bahan dasar ayam, masyarakat Pontianak sangat pandai mengolah ayam dengan aneka bumbu-bumbu yang lezat dan bervariasi.

Pengolahan ayam serondeng membutuhkan bahan-bahan masakan yang fresh, jadi rasa yang dihasilkan akan lebih enak dan mantap. Ayam serondeng khas Pontianak memang mampu menggugah selera penikmatnya dan tidak berhenti makan. Berikut ini resep dan cara pengolahan ayam serondeng khas pontianak. 

Resep Ayam Serondeng Khas Pontianak

Bahan-Bahan Ayam Serundeng Pontianak : 

• 800 gram paha ayam
• 6 sdm maizena
• 6 sdm tepung terigu
• 2 buah jeruk sambal
• garam secukupnya
• lada secukupnya
• 6 siung bawang putih iris
• 8 buah bawang merah iris
• lengkuas muda potong korek api
• 3 buah cabai keriting iris serong
• 4 sdm gula pasir
• 2 sdm kecap asin
• air asam jawa
• saus tiram secukupnya
• air secukupnya
• 2 sdm larutan maizena

Cara Membuat Ayam Serondeng Khas Pontianak

1. Cuci bersih paha ayam, kemudian marinasi ayam dengan garam, air jeruk dan lada. Lanjut diamkan selama kurang lebih satu atau dua jam.
2. Selanjutnya campurkan dengan tepung bumbu dan maizena. Kemudian baluri paha ayam yang sudah dimarinasi.
3. Panaskan minyak, goreng paha ayam sampai pucat keemasan. Angkat paha ayam tapi jangan matikan api kompor, tiriskan ayam kurang lebih 3 menit. Kemudian goreng kembali dalam minyak panas, goreng ayam sampai coklat keemasan. Tujuannya agar ayam tetap kripsi meskipun dibalur saus.
4. Goreng bawang merah dan bawang putih sampai kering, lalu goreng lengkuas hingga kering kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan. 
5. Campurkan dengan cabai yang sudah di iris, garam, kecap, gula, air asam jawa, saus tiram dan juga air secukupnya. Masak semuanya sampai mendidih dan masukkan larutan air maizena. 
6. Apabila saus sudah berbuih, masukkan paha ayam, lengkuas goreng, dan bawang goreng. Aduk sampai merata dan sajikan. 

Penutup

Itulah resep ayam serondeng khas Pontianak. Cara membuat ayam serondeng ternyata sangat mudah dan gampang. Resep yang kami bagikan diatas tentu saja memiliki cita rasa yang sama seperti ayam serondeng khas Pontianak. Rasanya yang gurih, pedas, dan manis menjadikan makanan semakin nikmat, apalagi ditambah garingnya kelapa semakin memperkuat cita rasa masakan tersebut.