Resep Ayam Goreng Bacem Khas Yogyakarta, Manis dan Gurih

Konten [Tampil]

Resep Ayam Goreng Bacem Khas Yogyakarta - Halo sobat kuliner! Ayam goreng memang menjadi kesukaan banyak orang. Apalagi jika dimasak menggunakan bumbu kecap yang meresap sempurna pada daging ayam, tentu akan menggugah selera. Olahan ayam yang akan kami bagikan kali ini adalah ayam goreng bacem khas Yogyakarta.

Jika biasanya yang di masak dengan bumbu baceman adalah tempe dan tahu. Ternyata ayam juga cocok di dengan bumbu tersebut. Rasanya yang gurih, pedas dan manis. Ditambah gorengan yang kering membuat tekstur ayam semakin kripsi. Ayam goreng bacem juga termasuk makanan legendaris di Yogyakarta.

Untuk membuat ayam goreng bacem, sangat mudah sekali sebenarnya. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana seperti kecap manis, kemiri, dan gula merah. Menggunakan ayam segar menjadikan rasanya semakin nikmat dan bumbunya meresap sempurna. Daging ayam menjadi lebih lembut dan lunak hingga ketulangnya. Penasaran dengan rasanya? Kami akan membagikan resep dan cara pengolahannya dibawah ini.

Resep Ayam Goreng Bacem Khas Yogyakarta

Bahan-Bahan Ayam Goreng Bacem : 

• 1/2 kg ayam
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 25 gram gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 3 butir kemiri
• ketumbar secukupnya
• asam jawa secukupnya
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• air secukupnya 
• air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Bacem Khas Yogyakarta

1. Siapkan ayamnya, kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian. Lalu cuci hingga semuanya bersih, lanjut lumuri permukaan daging ayam dengan jeruk nipis. Diamkan daging ayam dengan perasan jeruk nipis selama beberapa menit. Tiriskan.
2. Masukkan semua bahannya kecuali kecap manis, ayam, dan air secukupnya lalu haluskan. Panaskan wajan dan tumis bumbu halus dengan ayam masak hingga mendidih. Tuangkan kecap manis secukupnya, masak semuanya sampai meresap sempurna pada daging ayam. 
3. Jangan lupa masukkan bumbu seperti garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. 
4. Jika air sudah menyusut dan bumbu meresap. Panaskan minyak untuk menggoreng ayam goreng bacem sampai kering.
5. Angkat dan sajikan bersama lalapan. 

Penutup

Demikianlah cara membuat ayam goreng bacem dan resepnya. Sangat mudah sekali jika anda mencobanya dirumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat sederhana, hanya mengandalkan rempah-rempah tradisional yang sudah pasti anda memilikinya dirumah. Sajian makanan lezat ini tentu akan sangat disukai keluarga, rasanya lezat gurih dan manis sangat menggugah selera.