Resep Rendang Kambing Khas Padang Tanpa Ribet dan Enak

Konten [Tampil]

Resep Rendang Kambing Padang - Bagi kalian para pecinta kuliner, tentu saja sudah tidak asing lagi dengan menu masakan yang satu ini. Rendang merupakan makanan yang menjadi salah satu masakan yang sering kali disajikan pada saat hari raya Idul Adha. Biasanya untuk bahan daging yang diolah menjadi rendang adalah daging sapi.

Namun jangan salah, menu rendang juga bisa diolah dari bahan dasar daging kambing. Apalagi jika ketika hari raya Idul Adha tiba, daging kambing yang masih banyak tentunya kalian akan bingung untuk mengolahnya. Oleh karena itu resep rendang padang istimewa sangat cocok untuk dibuat dan bisa disajikan untuk hidangan keluarga.

Hidangan rendang yang lezat ini tentunya menggunakan segala macam rempah-rempah bercita rasa santan. Memang variasi dari masakan yang berbahan dasar daging kambing tidak sekaya daging ayam ataupun daging lainnya. Namun perlu kalian ketahui, daging kambing sudah terkenal dengan kenikmatannya apabila diolah dengan resep rendang padang asli pariaman.

Walaupun resep rendang kambing sederhana, tetapi ada beberapa orang yang menilai bahwa daging kambing merupakan daging berprotein yang sulit untuk dimasak. Padahal apabila sudah mencobanya, tidak seperti demikian. Dengan resep rendang kambing tidak bau, kalian akan menyadari bahwa selain daging kambing sedap ketika dimasak juga fleksibel apabila dimasak dengan cara apapun.

Bagi kalian yang ingin mulai membuat rendang daging kambing empuk dan nikmat, tetapi masih bingung bagaimana cara membuatnya dan bahan apa yang harus dipersiapkan. Tenang saja, kami akan memberikan resep rendang pagi sore yang cocok dijadikan santapan ketika hari raya Idul Adha atau kumpul dengan keluarga.

Resep Rendang Kambing Sederhana Khas Padang

Daging kambing memang paling nikmat apabila diolah menjadi rendang setelah daging sapi. Kenapa demikian? Karena daging kambing juga memiliki cita rasa yang enak dan empuk. Cara membuat rendang kambing empuk, kalian iris daging kambing dan gunakan daun pepaya atau buah nanas. Untuk lebih lengkapnya tentang resep rendang kambing tidak bau, bisa kalian ulasan berikut:

Bahan-bahan rendang daging kambing padang :

• 500 gram daging kambing giling bagian sengkel atau bagian depan atas
• 500 ml santan kental
• 1,5 L santan encer
• 3 sdm kecap manis
• 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
• 2 tangkai serai yang sudah dimemarkan
• ¼ sdt merica bubuk
• 3 lembar daun kunyit
• garam secukupnya

Bumbu halus rendang daging kambing padang :

• 15 buah cabai merah keriting
• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri yang sudah disangrai
• 5 buah cabai merah besar
• ¼ merica
• 1 sdt garam
• 1 sdm ketumbar
• 5 cm jahe
• gula secukupnya

Cara Membuat Rendang Kambing Empuk Khas Padang

Perlu kalian ketahui, bahwa untuk membuat rendang daging kambing yang bercita rasa nikmat dan empuk perlu membutuhkan waktu yang cukup lama sekitar 5 sampai 7 jam. Kenapa harus selama itu? Hal ini dikarenakan agar dapat dipastikan daging kambing dan bumbu bisa mengering dan meresap dengan sempurna, langsung saja berikut cara membuat rendang kambing sederhana:

1. Langkah pertama sebelum membuat rendang daging kambing padang yaitu dengan menyiapkan peralatan masak seperti wajan, spatula, kompor, dan lain sebagainya.
2. Apabila sudah dipersiapkan, ambil daging kambing giling lalu bentuk menjadi bola-bola dengan diameter 2 cm jika sudah sisihkan dahulu.
3. Selanjutnya kalian bisa memasukkan santan encer, kecap manis, garam, gula, lengkuas, kunyit, serai, dan bumbu halus lainnya sembari diaduk sampai mendidih.
4. Jika bumbu rendang kambing jawa sudah mendidih dan terlihat berwarna kecoklatan, kalian bisa memasukkan bola-bola daging kambing yang sudah dibuat tadi.
5. Aduk terus sampai daging kambing bertekstur empuk dan kuahnya mengental.
6. Setelah itu tuangkan juga santan kental dan masak dengan api kecil sambil di aduk terus.
7. Aduk hingga kuahnya berminyak dan bumbunya meresap ke daging kambing.
8. Jika dirasa sudah, kalian bisa mematikan kompor dan rendang kambing khas madura siap dihidangkan.

Itulah resep dan cara membuat bumbu rendang kambing padang. Dengan resep dan cara membuat masakan rendang khas padang tersebut, kalian bisa mulai membuatnya di rumah dan merasakan nikmatnya buatan sendiri. Namun bagi kalian yang merasa terlalu ribet dengan resep daging kambing rendang diatas, kalian juga bisa menggunakan resep rendang kambing padang sederhana dibawah ini.

Resep Rendang Kambing Padang Sederhana

Resep yang kami berikan kali ini yaitu resep yang paling mudah dan simpel untuk membuat rendang daging kambing khas dari padang. Penasaran juga bagaimana resep dari bahan, bumbu, dan cara membuatnya? Yuk simak langsung dibawah ini:

Bahan-bahan rendang daging kambing padang sederhana :

• 1 kg daging kambing yang dipotong dadu 3 cm
• 500 ml air kelapa
• 500 ml santan kental
• 200 gram kelapa parut yang sudah disangrai
• 1½ sdt garam
• 5 sdm minyak goreng
• 200 gram kentang rendang

Bumbu halus rendang daging kambing padang sederhana :

• 15 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 4 buah cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 1 sdt merica

Bumbu rendang daging kambing padang sederhana :

• 5 butir kapulaga
• 2 cm kunyit
• 2 batang serai yang sudah dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun kunyit yang diiris halus
• 5 lembar daun jeruk
• 5 butir cengkeh
• 3 kembang lawang
• 1 buah asam kandis

Cara Membuat Rendang Daging Kambing Padang Sederhana

Untuk cara membuat rendang daging kambing padang sederhana juga cukup mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama sampai bisa disajikan. Supaya berhasil memasak rendang kambing padang sederhana, kalian bisa menyimak caranya dibawah ini sebagai berikut:

1. Langkah pertama yaitu tuangkan minyak kedalam wajan sampai panas.
2. Selanjutnya tumis bumbu semua bumbu, bumbu halus dan bumbu rendang tumis sampai mengeluarkan aroma sedap.
3. Lalu masukkan daging kambing yang sudah dipotong dadu, air kelapa, garam, dan kelapa parut sambil diaduk hingga merata dan mendidih.
4. Masukkan juga kentang dan aduk lagi sampai merata.
5. Jangan sampai salah, kalian harus memasak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai kuahnya surut dan berminyak.
6. Jika dirasa sudah, kalian bisa angkat dan siap disajikan.

Resep dan cara membuat rendang kambing diatas merupakan cara yang mudah untuk dilakukan di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kalian bisa memasak rendang daging kambing khas padang dengan cita rasa yang lezat.

Penutup

Demikianlan ulasan tentang resep dan cara memasak rendang daging kambing padang. Jika ada yang ingin kalian tanyakan pada ulasan diatas, bisa langsung komentar di bawah ya! Semoga resep praktis rendang padang dari daging kambing di atas bisa bermanfaat untuk kalian, teman, ataupun keluarga yang ingin membuat rendang daging kambing khas dari padang.