Resep Rendang Daging Sapi Khas Aceh, Sederhana dan Lezat

Konten [Tampil]

Resep Rendang Daging Sapi Khas Aceh - Halo sobat kuliner! Pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep rendang daging sapi khas Aceh. Tidak terasa Idhul Adha sudah hampir satu minggu, masih ada sisa daging sapi tidak ya. Jika masih ada daging sapi dirumah, sebaiknya coba dibuat rendang khas Aceh saja pasti sangat enak.

Kebanyakan orang mengira bahwa memasak rendang itu sangat rumit, karena membutuhkan banyak rempah-rempah dan juga prosesnya sangat lama. Padahal, memasak rendang tidak serumit itu. Memang benar, memasak rendang membutuhkan banyak rempah-rempah dan juga proses pembuatannya sangat lama tetapi hasil masakannya jika sudah matang sangat memuaskan.

Rendang menjadi kesukaan banyak orang untuk lauk makanan. Banyak juga restoran yang menjual rendang sebagai menunya, apalagi di rumah makan padang. Rendang menjadi menu makanan favorit yang sering dipilih orang untuk lauk makanan mereka. Namun rendang tidak hanya berasal dari padang saja, setiap daerah pasti memiliki resep rendangnya masing-masing dan teknik pengolahannya sendiri.

Termasuk di daerah Aceh, tanpa anda sadari ternyata di Aceh juga memiliki resep rendang yang bisa anda coba. Dan rasanya pun juga tidak kalah enak dari resep rendang lainnya. Jika anda sedang mencari resep rendang daging yang unik dan enak, resep rendang khas Aceh bisa menjadi referensi untuk anda coba.

Cara memasaknya tidak terlalu rumit, namun tidak mudah juga. Mungkin bagi anda yang baru pertama kali memasak rendang harus ekstra sabar ya. Karena kunci memasak rendang ini adalah kesabaran, sebab prosesnya yang lama. Apabila anda salah dalam pengolahan, maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bisa menjadi tidak enak.

Padahal, jika anda bisa memasaknya rendang khas Aceh ini meiliki rasa dan aroma yang berbeda dari lainnya sehingga menggugah selera untuk makan. Sebelum memasak rendang, anda harusnya memperhatikan beberapa hal. Seperti pemilihan bahan yang segar, cara pengolahan dan menghidangkannya. 

Jika salah dalam pemilihan bahan saja, maka akan berpengaruh terhadap cita rasa rendang khas aceh tersebut. Jadi, jangan pusing lagi untuk membuat rendang khas Aceh dari rumah, apabila anda mengetahui tips dan triknya pasti bisa diatasi dengan mudah. Untuk membuat rendang khas Aceh, anda perlu simak resep dan cara pembuatannya dibawah ini agar menjadi hidangan yang spesial untuk keluarga. 

Berikut Resep Rendang Daging Sapi Khas Aceh

Bahan-bahan rendang sapi khas Aceh :

• 100 gram daging sapi tanpa lemak
• 1 butir buah kelapa
• 2 batang serai
• 5 buah asam sunti
• 1 tangkai daun kari
• 1 batang kayu manis
• 4 buah kapulaga
• 4 buah pekak
• 1 bungkus kaldu sapi instan
• Air putih secukupnya
• Minyak goreng
• 10 butir bawang merah
• 100 gram cabe merah keriting
• 2 ruas jahe
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas lengkuas
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt jinten
• garam secukupnya

Bumbu halus rendang sapi khas Aceh :

• 10 butir bawang merah
• 100 gram cabe merah keriting
• 2 ruas jahe
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas lengkuas
• 1 sdt jintan
• 1 sdm ketumbar
• garam secukupnya

Cara Pembuatan Rendang Khas Aceh

1. Siapkan daging sapi tanpa lemak, lalu iris tipis mengikuti seratnya. Kemudian sisihkan terlebih dahulu sambil menunggu bumbu halus. 
2. Kemudian siapkkan wajan dan panaskan minyak goreng. Sambil menunggu minyak panas, lengkuas dan jahe bisa digeprek terlebih dahulu. Lalu, haluskan bumbunya dari bahan diatas, apabila minyak sudah panas oseng kapulaga, kayumanis, daun kari dan pekak hingga tercium harum. Selanjutnya, masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan aduk hingga bumbu matang. 
3. Lalu masukkan daging sapi, asam sunti dan serai. Aduklah semuanya hingga tercampur merata dan daging mulai berubah warna. Biarkan hingga bumbu tersebut meresap ke dalam daging. 
4. Lanjut masukkan air dan kelapa yang sudah parut dan disangrai beserta kaldu sapi instan, lalu aduk kembali hingga merata.
5. Masak daging sapi tersebut hingga empuk dan sedikit menyusut menggunakan api kecil sambil di aduk perlahan. 
6. Jika sudah mulai mengering dan menyusut, bisa anda tata di atas piring saji dan rendang khas aceh siap untuk dihidangkan. 

Penutup

Itulah pembuatan resep rendang daging sapi khas Aceh. Bagaimana sangat mudah kan cara pembuatannya? Meskipun banyak bahan-bahan dari rempah, tetapi tidak serumit yang anda kira. Butuh kesabaran memang dalam memasak rendang daging sapi, biasanya hampir membutuhkan waktu 4 jam hingga daging empuk dan air menyusut. 

Jadi, anda harus sabar dan pastikan memasak dengan bahagia agar menjadi hidangan lezat dan nikmat untuk keluarga. Sajian hidangan lezat berawal dari ibu yang hebat, janga lupa recook ya sobat. Sekian artikel kali ini, semoga bisa dipahami. Resep masakan simpel ya timkuliner jagonya. Terima kasih.