Resep Rendang Daging Sapi Ala Rumah Makan Padang, Empuk dan Legit
.jpg "Resep Rendang Daging Sapi Ala Rumah Makan Padang")
Resep Rendang Daging Sapi Ala Rumah Makan Padang - Halo sobat kuliner! Pada pembahasan kali ini kami akan membagikan resep tentang daging sapi. Resep makanan kali ini berasal dari padang yang banyak dijual di rumah makan padang atau nasi padang yaitu rendang daging sapi. Siapa sih yang tidak mengenal rendang daging sapi? Pasti semua orang mengetahuinya.
Seperti yang anda tahu, bahwa masakan rendang bukan hanya berasal dari padang saja. Tetapi banyak juga masakan rendang dari berbagai daerah dan dengan resep khasnya masing-masing. Seperti resep rendang daging sapi surabaya, resep rendang daging sapi solo, resep rendang hitam daging sapi minang dan sebagainya.
Semua daerah memiliki jenis masakan yang sama , namun perbedaan itu pasti tetap ada. Cita rasa yang berbeda tentunya bisa dirasakan apabila anda merasakan keduanya secara bersamaan. Sebab, setiap daerah tersebut memiliki resep masakan masing-masing dan dengan ciri khasnya masing-masing. Di kota padang, sudah banyak terkenal berbagai olahan masakan yang enak-enak.
Selain berempah, cita rasa yang diberikan sangat otentik khas makanan indonesia. Apabila anda belum pernah mencoba masakan padang, langsung saja beli dirumah makan padang. Harganya cukup terjangkau dan anda bisa makan dengan puas karena isinya banyak. Rendang yang berasal dari kota padang, juga memiliki proses masaknya masing-masing.
Sehingga mereka tidak berpatok pada satu resep, contohnya seperti resep rendang padang asli pariaman, resep rendang basah padang asli, dan berbagai respe lainnya. Banyak sekali jenis rendang yang ada di indonesia, ada rendang daging sapi basah ada juga rendang daging sapi kering yang bumbunya mengental dan lebih berasa.
Pada umumnya masakan rendang memiliki rasa yang pedas, manis dan gurih. Dagingnya yang lembut dan bumbu yang berempah membuat nagih saat makan. Jika anda penasaran dengan rasanya, langsung saja masak yuk untuk hidangan dirumah. Dibawah ini akan kami jelaskan resep dan trik memasaknya.
Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang
Bahan-bahan :
- 1 kg daging sapi
- 3 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 3 butir kelapa tua
- 5 gram garam
- 100ml minyak goreng
- 4 butir asam kandis
- 50 gram bawang putih
- 60 gram bawang merah
- 100 gram lengkuas
- 50 gram kemiri
- 250 gram cabai merah besar
- 2 gram cengkeh
Bumbu halus rendang :
- 50 gram bawang putih
- 60 gram bawang merah
- 100 gram legkuas
- 50 gram kemiri
- 2 gram cengkeh
- 250 gram cabai merah besar
Cara Pembuatan Rendang Ala Rumah Makan Padang
- Pertama, potong daging sapi jangan terlalu tipis. Kemudian, lanjut di cuci hingga bersih dan siapkan jus nanas asli untuk rendaman daging tersebut. Tujuan perendaman ini agar daging sapi bisa empuk saat dimasak. Daging direndam sekitar 12 menit.
- Sambil menunggu daging direndam, selanjutnya siapkan bumbu halus diatas. Lalu, haluskan menggunakan blender, chooper atau ulekan terserah anda yang penting halus dan tidak bergerindil.
- Jika sudah siap bumbu halusnya, lanjut ambil daging sapi kemudian dibilas hingga bersih sampai semua nanas dari rendaman tidak ikut masuk ke masakan.
- Ambil bumbu halus lalu panaskan minyak untuk menumis bumbu tersebut. Tumis bumbu halus hingga berbau wangi.
- Jika sudah tercium wangi dan warnanya berubah agak gelap, lanjut masukkan daun jeruk, asam jawa, batang serai yang sudah di memarkan, dan garam. Jangan lupa aduk semuanya sampai tercampur rata.
- Masukkan daging nya bersamaan dengan santan. Menggunakan kelapa tua bertujuan untuk mendapatkan santan yang lebih kental dan banyak.
- Masak daging hingga mendidih dengan menggunakan api kecil selama beberapa jam. Tunggu sampai daging empuk dan santan sedikit menyusut.
- Jika bumbu sudah berwarna kecoklatan dan santan menyusut, rendang siap diangkat dan disajikan.
Tidak ada komentar untuk "Resep Rendang Daging Sapi Ala Rumah Makan Padang, Empuk dan Legit"
Posting Komentar