Widget HTML Atas

Resep Rendang Dading Sapi Khas Minang Asli, Lamak Bana

Konten [Tampil]

                       Resep Rendang Daging Sapi Khas Minang Asli

Resep Rendang Dading Sapi Khas Minang Asli - Halo sobat kuliner! Pada artikel kali ini kami akan membagikan resep dari olahan daging sapi. Olahan daging sapi biasanya ramai diburu orang ketika sedang hari raya idhul adha. Sebab, pada saat itulah keluarga sedang berkumpul dirumah dan ingin menyediakan hidangan yang istimewa. Oleh karena itu, kali ini kami akan membagikan resep rendang daging sapi khas minang.

Mungkin bagi anda, rendang sudah sering dibuat ketika hari raya tiba. Namun, apakah anda pernah mencoba masakan rendang khas minang? Setiap daerah memiliki jenis masakan yang sama, tapi di setiap daerah tersebut pastinya mempunyai resep masakannya masing-masing dan bumbu tambahan. Jadi, tidak heran jika nama masakan yang sama namun memberikan cita rasa yang berbeda.

Rendang daging sapi khas minang sering ditemukan pada nasi kapau. Nasi kapau hampir mirip dengan nasi padang, nasi kapau terdiri dari lauk, nasi dan lalapan. Porsi nasi kapau juga sangat banyak dari nasi padang, selain itu harganya juga terjangkau. Sebenarnya, cara membuat rendang daging sapi sangatlah mudah.

Meskipun membutuhkan rempah-rempah yang cukup banyak tetapi tidak serumit yang anda pikirkan. Mengolah rendang sebenarnya juga bisa divariasi, seperti menggunakan tempe, tahu, ayam atau bahkan telur. Menambahkan potongan kentang juga membuat hidangan semakin lengkap dan sedap. Minang adalah sebuah daerah yang berada di pulau sumatera barat.

Di sumatera barat juga mempunyai banyak bumbu khas rendang di masing-masing daerahnya. Namun, tetap saja bumbu utama yang digunakan sama dengan bumbu rendang pada umumnya. Hanya saja cara memasaknya berbeda, ada yang menggunakan sedikit kuah dan ada pula yang menyurutkan airnya hingga bumbunya mengental. 

Di bawah ini akan kami bagikan resep lengkap cara membuat rendang daging sapi khas minang yang wajib anda coba. Perhatikan bahan dan cara pembuatannya ya agar tidak gagal saat membuat rendang nanti. 

Resep Rendang Daging Sapi Khas Minang

Bahan-bahan :

  • 1 kg daging sapi bagian kepala
  • 3 sendok makan garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • Santan dari 4 butir kelapa tua
  • 100 gram bawang merah
  • 100 gram bawang putih
  • 3 batang serai
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari laos
  • 150 gram cabai merah keriting

Bumbu halus rendang :

  • 100 gram bawang putih
  • 100 gram bawang merah
  • 3 batang serai geprek
  • 150 gram cabai merah keriting
  • 1 ruas jari jahe geprek
  • 2 ruas jari laos geprek

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Khas Minang 

  1. Pertama, potong daging sapi berbentuk kotak kemudian cuci dengan air bersih.  
  2. Siapkan semua bahan bumbu halus, jangan lupa geprek batang serai, laos dan juga jahe agar aroma nya lebih keluar saat ditumis. Selain bahan yang digeprek semua dihaluskan menjadi satu jangan sampai bergerindil.
  3. Setelah bumbu halusnya siap, anda bisa menyiapkan wajan dan masukkan semua bahan dengan bumbu halus. Setelah itu nyalakan kompor, dan masak semua bahan menggunakan api besar hingga mendidih. Jangan lupa sambil diaduk.
  4. Jika sudah mendidih, kecilkan api kompor menjadi sedang dan aduk terus hingga santan mengeluarkan minyak.
  5. Apabila minyak pada santan sudah keluar, kecilkan api kembali. Jangan lupa diaduk lagi agar rendang tidak gosong dan lanjut masak hingga mengering.
  6. Jika anda menyukai tekstur rendang yang kering, proses memasaknya memerlukan waktu sekitar delapan jam. 

Kesimpulan

Dari pembahasan resep diatas, kami dapat menyimpulkan bahwasanya banyak cara atau tips untuk mengempukkan daging. Selain direndam menggunakan jus nanas, anda bisa merebusnya bersamaan dengan bumbu sampai agak menyusut dengan begitu bumbu bisa meresap sempurna pada daging. 

Jika anda menyukai rendang yang sedikit basah, maka jangan biarkan santan habis. Setiap orang memiliki selera berbeda, jadi sesuaikan saja dengan keinginan anda. Sekian artikel kali ini, jangan lupa recook. Resep masakan simpel ya timkuliner jagonya. Terima kasih.

Tidak ada komentar untuk "Resep Rendang Dading Sapi Khas Minang Asli, Lamak Bana"