Resep Gulai Kambing Sederhana, Dijamin Mudah dan Enak!
Resep Gulai Kambing Sederhana - Halo sobat kuliner! Tahukah kalian? Gulai merupakan salah satu jenis sup yang khas dari Indonesia. Selain itu jenis gulai juga beragam, seperti gulai dengan kuah bening, bersantan, dan gulai kambing tanpa santai. Namun umumnya, agar gulai kambing yang dibuat bisa enak, gurih, dan harum menggunakan santan.
Resep gulai kambing ini merupakan salah satu masakan klasik yang bisa membuat kita semua merasa tercengang dan menggugah selera makan. Hidangan resep gulai kambing santan spesial, biasanya dimasak pada saat momen istimewa misalnya seperti makan malam bersama keluarga ataupun untuk menu hari raya Idul Adha.
Nah, bagi kalian yang merayakan hari raya Idul Adha dan mendapatkan daging kurban dengan jumlah yang banyak. Tentunya kalian akan bingung untuk mengolahnya menjadi menu masakan apa. Padahal jika kalian mengetahui, ada banyak sekali menu olahan dari daging kambing yang sedap dan bisa dimasak serta dapat dinikmati keluarga.
Dalam hal memasak gulai kambing, banyak orang yang beranggapan bahwa untuk memasak bumbu gulai kambing spesial sangatlah sulit. Tetapi, apabila dilakukan berdasarkan resep gulai kambing santan kenyataannya tidak sesulit yang dibayangkan. Bahkan seorang pemula yang belum pernah memasak menu olahan daging kambing ini pun bisa membuat dan menyajikannya.
Setiap racikan bumbu gulai memiliki jenis yang berbeda-beda, namun gulai kambing empuk inilah yang sering menjadi menu favorit ketika hari raya Idul Adha. Resep bumbu gulai sendiri dibuat dengan berbagai jenis campuran rempah-rempah, seperti kunyit, jahe, serai, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan masih banyak lagi.
Namun untuk bumbu gulai sederhana dari rempah-rempah tersebut masih tergolong mudah untuk ditemukan di pasar tradisional. Selain itu proses pembuatan resep gulai kambing kuning juga cukup mudah dan tidak memerlukan keahlian khusus untuk membuat gulai kambing empuk dan tidak bau prengus.
Resep Gulai Kambing Sederhana Ala Rumahan
Bahan-bahan gulai kambing sederhana :
- 500 gram daging kambing (bisa bagian apa saja), potong menyerupai dadu
- 2 liter air
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 4 sdm santan kental (bagi 2 selama dimasak dan setelah dimasak)
- ½ batang gula jawa
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jempol lengkuas
- ½ sdt lada putih bubuk
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
Bumbu halus gulai kambing sederhana :
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 6 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jempol jahe
- 1 ruas jari kunyit, dibakar
- 2 buah cabe rawit
- ½ sdt bubuk kari
Cara Membuat Gulai Kambing Sederhana
- Langkah pertama yang perlu kalian lakukan yaitu memotong daging kambing seukuran dengan dadu, hal ini dilakukan agar gulai kambing spesial yang dimasak cepat matang dan bumbunya mudah meresap.
- Setelah semua daging kambing dipotong dan dibersihkan, kalian merebusnya sekitar 30 menit.
- Sembari menunggu rebusan daging kambing selesai, kalian bisa menyiapkan bumbu tumis.
- Bumbu yang perlu ditumis yaitu potong bawang merah, bawang putih, jahe, tomat, cabe rawit, dan kunyit.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng di atas teflon atau wajan lalu tumis semua bumbu tumis yang sudah dipotong tadi dan tambahkan bubuk kari sampai sedikit layu, apabila sudah angkat.
- Untuk bumbu halusnya, kalian bisa memindahkan semua bahan dari bumbu halus ke dalam blender lalu tambahkan air sedikit kemudian haluskan dengan blender.
- Berikutnya tumis kembali bumbu halus sampai benar-benar matang hingga mengeluarkan aroma harum, jangan lupa tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas selama menumis.
- Setelah bumbu selesai ditumis, masukkan bumbu ke dalam daging yang masih direbus lalu aduk sampai merata.
- Kalian bisa menambahkan penyedap rasa dengan kaldu jamur, garam, dan lada putih bubuk ke dalam rebusan daging lalu aduk lagi sampai merata.
- Selanjutnya masukkan gula merah dan 2 sdm santan lalu aduk sampai tercampur, setelah itu tutup panci dan masak dengan api kecil sekitar 1 jam.
- Apabila sudah, matikan api dan buka tutup panci lalu jangan lupa tambahkan 2 sdm santan dan kecap manis kemudian aduk sampai merata.
- Gulai kambing selesai dimasak dan siap disajikan. Sebagai pelengkap, bisa diberikan tambahan bawang goreng dan daun bawang.
Resep Gulai Kambing Paling Sederhana
Bahan-bahan gulai kambing simpel
- 500 gram daging kambing beserta jeroan, potong menjadi dadu berukuran sedang
- 3 sdm bawang goreng, untuk taburan
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 1.000 ml santan
Bumbu halus gulai kambing simpel
- 1 sdm bawang putih iris
- 3 sdm cabai merah iris
- 1 sdt jahe segar iris
- 3 sdm bawang merah iris
- ½ sdt jintan
- 1 sdt kunyit segar iris
- 1 sdm garam
- 1 sdt ketumbar
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar salam
- 2 batang serai
Cara Membuat Gulai Kambing Simpel
- Langkah pertama yaitu bersihkan daging kambing yang sudah dipotong-potong.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng ke dalam wajan lalu tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan potongan daging beserta jeroan yang sudah dibersihkan lalu masak hingga daging berubah warna dan setengah matang sembari diaduk.
- Berikutnya tuangkan santan pada tumisan daging lalu kecilkan api, masak sampai empuk dan matang sampai sempurna.
- Apabila sudah, matikan api dan angkat.
- Gulai kambing santan siap dihidangkan. Sebagai pelengkapnya, kalian bisa menaburi bawang goreng ataupun emping goreng.
Tidak ada komentar untuk "Resep Gulai Kambing Sederhana, Dijamin Mudah dan Enak!"
Posting Komentar